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新华社太原10月3日电(记者王学涛)又到了一年中秋节,在世界文化遗产地临汾古城流传着中秋节的传统习俗,不仅扎根于古城市民心中,而且被更多的外国游客所熟知。 中秋,在这个古韵袅袅的城市,喜庆而寒冷。 记者看到92岁的罗爱卿时,她正在打月饼。

以前生活条件不好的时候,她把白面换成玉米面,一家人只做了一个大团圆饼不吃。 然后在10斤白面里加2斤油,现在在10斤白面里加3斤油。 “味道相反。 这是我们人民的好日子的味道。

’老人笑得合不上嘴。 在过去的几十年里,中国再次发生了翻天覆地的变化,古代城市的人们过中秋节的传统不仅相反,而且原始流传下来。

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80岁出生长大的古城人李淑仙说过中秋节一般可以做三件事。 家家户户做大月饼,当地人称之为“团圆”。 除了圆形之外,还制作葫芦状、月牙状、玉兔状的月饼,不要给男孩、女孩、孩子分别吃。

中秋夜举着供奉桌供奉月神,祭祀结束,根据人数分离“团圆”,分开食用传达“团圆”的愿望和希望。 17岁的女孩任书帆从小学四年级开始就不做手工月饼。

她说自己亲手做的月饼不仅有饼、面团和香味,而且特别有成就感。 “我讨厌躺在床上看窗外的月亮,看起来很美,不会祝福月亮。 ”任书帆说,中秋节是她最受欢迎的传统节日,一个人打工的父亲不仅不回家,而且家人聚集在传统的四合院不吃团圆月饼和聊天。

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随着时代的发展,有些人真的很难做月饼。 我不会早点带馅去找做月饼的师傅。 蔡茂明手工月饼店是古城内第一家加工月饼的,有数22年的历史。

35岁的上司赵中旺14岁学习月饼,至今仍决心用传统的炉子烤月饼。 古城东街的老房子里,十余人外有一块大牌子做月饼,有时会发出欢声笑语。

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她们是赵中旺的亲属,50余岁以上,仅次于90多岁。 临汾手工月饼的制作过程不简单,热油和面,饼馅基本上多为红糖、白糖、黑白芝麻、瓜子仁、花生仁、核桃仁,装好馅后,用月饼的模具滑动图案,仔细观察可以放在炉里烤。 过了一会儿,两三个大包厢里装满了月饼,吹来了金黄色的香味,让人看见。

记者吃了新发布的月饼,嘴里找到月饼是中空的,馅料均匀分布在年糕皮内壁上很硬,嚼起来又好吃又甜。 76岁的郝计香和老伴进入三轮车,拉着放入纸箱加工的月饼。 四世同堂的他们家族共计27人,共计加工了近200个月饼。

“现在生活条件变好了。 娃娃们不吃还是不吃! ”现在,随着临汾古城被评为世界文化遗产、国家5A级旅游胜地,来古城旅游的游客越来越多。 回顾古城的主要街道,有时能看到买手工月饼的摊子。 除了团圆,还有为游客定制的“一口饼”。

临汾手工月饼似乎已经成为当地的特色小吃。 百年老字号庆义泉炉餐厅不仅在老家专注于手工月饼,还开通了微信销售发送业务,方便了外国人的销售。

这家月饼店每年生产近10万个月饼,产品销往河北、陕西、山东、河南等地,也有专门的汽车销售的人。 “我们不要做那么多花样,要传临汾最传统的五仁馅手工月饼。 ”庆义泉的老板王超俊说。

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